老房老舍火锅加盟电话
- 所在地区:重庆市
- 加盟区域:全国
- 公司名称:重庆火宝宝餐饮文化有限公司
- 老房老舍火锅加盟联系方式
- 加盟电话:13529242096 号码纠错
- 更多电话:18996449909
- 企业类型:有限责任公司
- 行业分类:餐饮业
- 公司地址:重庆市南岸区海棠溪街道南坪东路587号5栋8-2号
老房老舍火锅品牌介绍
老房老舍火锅是重庆火宝宝餐饮文化有限公司旗下品牌,重庆火锅大约出现在清代道光年间,重庆的筵席上有了水锅。
四川作家李颉人在其所著的《风土什志》中说,四川火锅发源于重庆;直到民国二十三年,重庆火锅逐渐高尚化了,从担头移到桌上,泥炉依然,将分格失盆换成了赤铜小锅,卤汁、蘸汁也改由食客自行配合,以求干净而适合人的口味。
对于这美味,还有一种说法,说四川火锅起源于川南江城泸州,据说以前长江边上的船工跑船常宿于小米滩,停船即升火做饭驱寒,炊具仅一瓦罐,罐中盛汤,加入各种菜,又添以海椒、花椒祛湿,船工吃后,美不可言。
这食欲便沿袭下来,传至重庆扎根,并渐丰富,成为川人特有的美食。
后经饮食界的不断改进,色、香、味有特色,因而重庆火锅(山城火锅)享有盛名。了解更多》》》