柴房老味湘菜馆

柴房老味湘菜馆品牌介绍

柴房老味湘菜馆是一家以“打造湖湘民俗文化餐饮首创品牌”为经营理念的民俗餐厅，餐厅以湖湘特色菜、各地土菜、家乡菜为主，适合接待散客及各类宴席。

柴房老味初心始于1987年，一直致力于最本真、最地道、最正宗的湘菜，立志打造湖湘民俗文化餐饮第一品牌。2002年他当选为常德市武陵区政协委员，也是在这一年，他拜入了中国湘菜大师许菊云门下。创始人裴世军设计在所有的店堂门顶立一手提青龙偃月刀的关公，这是大柴房旗下门店独有的特色及标志性建筑，也是创始人的情怀——关公的“义”让他为之折服，也更让他坚持“真诚待人、用心做事、品质待客”的行为准则。

经过32年沉淀，在2018年6月大柴房餐饮公司重磅打造最新品牌——“柴房老味”。顾名思义，“柴”即柴火也寓意着“财”，柴房即是吸收了湖南古建筑的精华之处，内外均由土木建筑构成，“炊烟轻缈、落日余辉、老树柴扉、泥巴土墙”极其具有湖湘民俗风格，同时给予所有人以“升官发财”之祝愿。“老味”即是湖湘经典风味，一品极有年代感，“吊锅土灶、古坛泡菜、草鞋斗笠、洞庭芦苇”，正宗的湖南地道老风味。作为湖湘民俗文化餐饮第一品牌，主张“传湖湘之情，品柴房老味”的餐饮文化，即让顾客身临其境的融入湖湘民俗文化的氛围中，感受湖南人民的热情与淳朴，品尝柴房独有的湖湘特色菜品。

专业团队至精至诚的研究湖湘各地经典菜品，主要为常德钵子菜系列、浏阳蒸菜系列、洞庭湖鲜菜系列、湘西腊野味系列、衡东土韵味系列、老长沙炒菜系列及湖南风味小吃。柴房老味作为经营全湖湘菜系的餐饮连锁品牌，以长沙菜为主并吸收湖湘各地区传统菜品之精粹，缘于对湖湘传统美食的文化再造，公司在民俗文化，各地菜品，人文情怀、营养健康等方面具有新的特色，并将四季时蔬与稀有的珍馐融合，传统与时尚相结合“原汁原味，健康美食”的餐饮理念始终贯穿其中，在继承传统菜品的基础上，我们不断创新改良，逐渐形成了具有湖湘民俗的美食风格与“柴房老味”独有的个性化菜品体系，这是品牌的根本和核心竞争力。吸取湖湘民俗文化的精华，形成具有“柴房”特色的建筑装修风格是品牌形象的保障，再加以优质的服务和管理。这三大点是大柴房餐饮公司旗下品牌“柴房老味”屹立不倒于湘菜之林的根本。

柴房老味湘菜馆加盟公司简介

湖南省大柴房餐饮管理有限公司是一家以饮食湘菜为主的私营公司，初心始于1987年，一直致力于本真、地道、正宗的湘菜，立志打造湖湘民俗文化餐饮原创品牌。创始人裴世军先生从一家粉店历三十二年努力，一步步做到拥有“广源餐饮连锁”、“金宇宙大酒店”、“大柴房”、“炖一钵土菜馆”、“壹锅情”、“湘村柴房”、“许家故事”等多个餐饮品牌。经过32年沉淀，在2018年6月大柴房餐饮公司重磅打造最新品牌——“柴房老味”。

柴房老味湘菜馆加盟优势-完善的财务制度

A、为合作商服务的宗旨

维护合作商的利益是实现双赢的基础。只有认真按照有关约定切实做好为合作店服务的工作，才能促进直营、联营事业的健康发展。为合作商服务就是为“柴房老味”整个连锁体系服务，其宗旨是在合作商获利的基础上实现“柴房老味”品牌的扩张和规模效益的体现。

B、合作前期服务

1、 咨询服务

提供合作咨询服务，接待意向者(餐旅费自行负责)。介绍“柴房老味”基本情况和合作条件、程序等，回答合作意向者的疑问。

2、 选址服务

协助合作商对其提供店址进行商务调查。商务调查包括：了解当地的饮食文化习惯、结构、对“柴房老味”菜系可能的接受程度;目标消费群的定位;商圈的确定;装修的可实施性;同类竞争的预测及防范;广告宣传的范围及采用的方法等。

3、 设计与装修服务

根据店址的实际情况，由“湖南省大柴房餐饮管理有限公司”专业设计，按照“柴房老味”标准设计，半图纸施工大大加快开业进度，配合有资质的施工队伍供进行装修施工监理。

4、 开店作业协助

提供合作商办理直营连锁店所需要的法律文件，指导合作商办理经营所需的证件及执照。为合作直营店订做并指导安装必需的设备、装置和器具等。指导并协助合作商进行开店前的宣传活动。湖南省大柴房餐饮管理有限公司开店前将进行试业营运，直到验收合格、开业。

5、 人员培训服务

为直营店进行开店培训，指导直营店对门店员工进行招聘和上岗培训。

C、开店后的服务与协助

1、持续的专业餐饮管理技术培训支持;

店员的业务提高培训;配合营销项目的培训;产品研发及上市培训。

2、经营指导与协助

公司派出督导人员到直营连锁店现场检查营运状况，监督门店的服务质量及出品质量等。解答疑难问题，提出改进建议。定期或不定期组织直营店与总部旗舰店之间进行交流。随时掌握市场动态、消费者需求等相关信息，整理加工后反馈直营连锁店。

3、营销协助

提供通用的广告策划与营销宣传。针对实际情况，对直营连锁门店所在区域进行统一的品牌宣传及广告促销。提供各种内容、各种版面大小的广告统一样式。

4、采购供应配送服务

公司总部向直营连锁店提供供应商共享，统一定价采购、加工、配送等服务，直营店根据营业情况自主进行下单、收货、结算，使门店的营运无后顾之忧。

5、设备维护维修服务

公司协助直营店处理重大的设施设备维护维修工作，根据直营店的申请联系联络专业人员到店进行设备检修或处理紧急事项。

6、财务协助

协助直营连锁店建立完善的财务制度。按时出据每个月的经营数据及股东分红金额数据，并实行按比例分红。提供统一的收银、核算报表等电脑软件系统。

7、产品和制度创新的服务

公司总部设立出品研发部，由行政总厨刘伟带队进行产品研发，成果供“柴房老味”直营连锁店共享。公司总部将根据连锁体系门店运营情况，不断修改、完善营业手册及相关制度。

柴房老味湘菜馆加盟菜品展示

柴房老味湘菜馆加盟支持-系统培训，全程跟踪服务

1. 品牌支持——使用“柴房老味”的注册商标及品牌的营业象征，享有该品牌所获得的优良业绩和影响力。

2. 形象支持——提供门店设计方案、VI系统、广告宣传样品并指导实施。

3. 菜品支持——提供“柴房老味”连锁体系统一标准、统一品质的系列菜品，共享“柴房老味”持续的新品开发及菜式创新成果。

4. 管理支持——输入“柴房老味”管理模式，规范的制度，工作流程，督导体系，保证连锁体系的一致性，减少和降低投资风险。

5. 配送支持——享有“柴房老味”连锁经营体系共享供应商资源，自主下单统一配送直营店所需的物料。

6. 培训支持——按照公司培训计划，分层次对直营店进行系统培训并在以后的经营中给予不断的经营指导和培训。强大的培训及人力资源体系极大的提高了直营店的持续经营能力。

7. 营销支持——提供营销指导并共享“柴房老味”连锁体系的各项企划成果。专业、强势的营销、企划、市场推广宣传，保证了直营店经营业绩的提升。

8. 开店支持——指导直营店做好开店工作，并对开店作业实施全程跟踪服务。

柴房老味湘菜馆加盟店展示

柴房老味湘菜馆加盟条件

1、个人能力：

合作商是具有独立自主能力的自然人或法人，有从事餐饮行业创业热情，熟悉当地消费市场，有较强的人际关系和经营管理能力，健康状态良好，能获得家庭或相关人士对合作事宜的全力支持。

2、经济实力：

拥有足够的经济实力对门店的前期投入及运营进行投资，财务资信良好，自有或租赁符合标准的经营场所。

3、理念认同：

认同大柴房餐饮管理有限公司，认同“柴房老味”的企业文化、经营管理理念和经营模式，具备良好的合作精神和团队意识，愿认真维护“柴房老味”品牌形象的统一性和完整性。对特许直营、联营有足够的认识，能够严格履行合作合同，接受总部各项培训及管理，有承担经营风险的态度与能力。

4、地址

住宅居民区、开阔郊区、成熟商业区、大型商场周边、政务的中心位置;

良好的可见性，有一定的广告位;

交通流动性好，出路通畅并有充足停车位，车辆进出便利

5、门店

使用面积 400——1200 平方米;

基础设施情况：旧店转让最佳，设施较新;

物业使用性质最好是商业服务业或使用性质可以改变为该用途;

物业产权清晰，租赁年限至少 5 年以上。

柴房老味湘菜馆加盟流程

1、在投资意向地区找寻1-3个合适场地，致电柴房老味湘菜馆加盟总部，说明合作意向、准备开店的地址和联系电话，并提出考察申请。

2、将考察费用和预支路费合计5000元汇款至湖南省大柴房餐饮管理有限公司指定账号(包括交通费用、食宿费用)。

3、公司在一周内安排派出1-3名人员(市场营运部、设计部、厨政研发部)前来进行考察。

4、考察后公司总部给予回复，对市场运营可行性进行分析得出结论。

5、签订正式《合作协议》后，考察费用可算入前期投资费用中，合作商只承担考察人员往返的交通费与食宿费(如未能签订，考察费用与预支路费由意向投资方承担)。

6、考察人员离开考察地前向意向投资商提供所产生费用的所有单据，结清所有费用，结余费用多退少补。