朱老大刀削面加盟电话
- 所在地区：合肥市
- 加盟区域：全国
- 公司名称：朱老大餐饮有限公司
- 朱老大刀削面加盟联系方式
- 加盟电话：025-83739100 号码纠错
- 更多电话：025-83203600
- 联系邮箱：caiyuanzi.food@163.com
- 企业类型：有限责任公司
- 行业分类：餐饮业
- 公司地址：安徽省合肥市
朱老大刀削面品牌介绍
朱老大刀削面入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
朱老大刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。
如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。
刀削面之妙妙在刀功。
刀，一般不使用莱刀，要用特制的弧形削刀。了解更多》》》
